Andermatt Responsible
Falafel nei rifugi di montagna: la “green mission” di Marco Però sulle piste innevate
11 febbraio 2020
Acqua di sorgente al posto della bottiglia in PET, pasta fatta in casa invece della fonduta pronta: il ristoratore zurighese Marco Però ribalta la gastronomia di montagna di Andermatt sotto l’etichetta Mountain Food. E adesso, oltre a questo, vuole offrire anche più alternative vegetariane.