Altre due stelle Michelin per Andermatt - Premiata l’Alta cucina sul Gütsch
1 febbraio 2021
La Guida Michelin ha assegnato una stella Michelin a entrambi i ristoranti sul Gütsch, The Japanese by The Chedi Andermatt e il Gütsch by Markus Neff. Il ristorante The Japanese all’interno dell’hotel The Chedi Andermatt detiene già una stella Michelin dal 2017. Grazie ai due ristoranti più alti della Svizzera premiati con una stella Michelin, Andermatt si afferma quindi come “Mecca dei gourmet” in montagna.
I due ristoranti, situati a 2.300 metri di altitudine, attirano clienti dal 2009 con l’Alta Cucina di
grandissima qualità da loro offerta. Tra i raffinati piatti proposti dal ristorante The Japanese
by The Chedi Andermatt, guidato da Dietmar Sawyere, spiccano il Shidashi Bentō, i menù
Omakase e Kaiseki e le specialità di Sushi e Tempura.
Un’esperienza gastronomica completamente diversa attende invece gli ospiti al ristorante
Gütsch by Markus Neff. Le creazioni dello chef Markus Neff e della sua brigata composta
da Maren Müller, Charlie Neumüller e David Gruss, sono chiare e semplici. Ciò appare
evidente nel rigore delle composizioni, concepite con grandissimo rispetto e amore per i
prodotti locali.
Chi poi riesce ancora a sollevare la testa dal piatto davanti ad una tale arte culinaria sarà
ampiamente ricompensato: ciascuno dei ristoranti con vista sul Passo del San Gottardo, sul
Passo di Oberalp e sulla Valle di Orsera dispone di circa 50 posti al coperto e di diverse
terrazze.